Bubur Pedas Pontianak, salah satu makanan khas Pontianak yang laris diburu wisatawan. (swadayaonline.com)
PONTIANAK INFORMASI, LOKAL – Bubur Pedas adalah makanan khas Pontianak, Kalimantan Barat. Berikut ini resep dan cara membuat Bubur Pedas Pontianak.
Makanan ini terbuat dari bahan dasar bubur ketan yang dicampur dengan bumbu pedas dan sayuran seperti daun bawang, kacang panjang, dan lain-lain. Bubur Pedas memiliki rasa yang pedas dan gurih, serta aroma bumbu pedas yang kuat.
Bubur Pedas sangat populer di kalangan warga Pontianak dan wisatawan yang berkunjung ke kota tersebut. Rasa pedas dan gurih membuat Bubur Pedas menjadi makanan yang tidak terlupakan bagi mereka yang pernah mencobanya.
Untuk membuat Bubur Pedas, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah bubur ketan, bumbu pedas, daun bawang, kacang panjang, dan sayuran lain sesuai selera. Semua bahan tersebut dicampur dan direbus hingga matang.
Bubur Pedas siap dihidangkan setelah bumbu pedas dan sayuran tercampur dengan bubur ketan.
Bubur Pedas sangat cocok untuk dikonsumsi sebagai makan siang atau makan malam. Rasa pedas dan gurih membuat makanan ini menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
Selain itu, Bubur Pedas juga menjadi alternatif bagi mereka yang ingin menikmati makanan pedas yang lezat.
Jika Anda berkunjung ke Pontianak, jangan lupa untuk mencoba Bubur Pedas, makanan khas yang pedas dan gurih. Anda akan terkesan dengan rasa dan aroma bumbu pedas yang kuat yang ditawarkan oleh Bubur Pedas.
Untuk membuat Bubur Pedas Pontianak, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 liter air
- 200 gr beras
- 200 gr daging sapi, dipotong-potong
- 100 gr kacang merah, direbus
- 50 gr bawang merah, iris halus
- 50 gr bawang putih, iris halus
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan santan kental
- Daun kunyit, daun jeruk, daun salam, daun bawang untuk bumbu dapur
- Cabai merah, cabai rawit (sesuai selera)
Berikut adalah langkah-langkah memasaknya:
- Rebus air dalam panci, masukkan beras dan daging sapi, masak hingga matang.
- Haluskan bumbu dapur dan bawang merah, bawang putih, kemiri.
- Tumis bumbu halus, serai, dan cabai hingga harum.
- Tambahkan bumbu tumis ke dalam panci bubur, masak hingga rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, air asam jawa, dan santan, masak hingga bubur kental.
- Sajikan bubur pedas Pontianak bersama dengan kacang merah yang sudah direbus.
Selamat mencoba!
