PONTIANAK INFORMASI – Pusaka Minang x Garagara Coffee yang berlokasi di Jalan Gusti Hamzah (Pancasila), Kota Pontianak, resmi dibuka, Kamis (5/2/26). Perpaduan unik antara nasi Padang dan kopi kini bisa dinikmati warga Pontianak.
Mengusung konsep unik, Pusaka Minang x Garagara Coffee menghadirkan sajian khas Padang dengan cita rasa autentik, yang dipadukan dengan pengalaman ngopi ala kafe modern. Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 09.30 hingga 21.30 WIB.
Owner Pusaka Minang x Garagara Coffee, Edy Hartono, mengatakan ide usaha ini terinspirasi dari karakter masyarakat Pontianak yang mayoritas Melayu. Ia pun mencoba mengombinasikan cita rasa Minang dari Sumatera dengan sentuhan lokal Pontianak.
“Pusaka Minang ini lahir dari ide menggabungkan Padang dengan Melayunya Pontianak. Saya juga berani challenge, memadukan nasi padang dengan kopi. Biasanya orang habis makan nasi kan pengin ngopi, jadi saya satukan,” kata Edy.
Tak hanya soal menu, konsep tempat juga dibuat berbeda. Edy mengungkapkan, nantinya akan ada area kafe dengan nuansa hutan tropis, baik indoor maupun outdoor.
“Masterpiece-nya ada di belakang, masih proses pembangunan. Nanti bisa makan nasi padang dan ngopi di tengah hutan tropis. Tanamannya juga tanaman khas Kalbar, ada ruang AC dan area luar ruangan,” ujarnya.
Untuk menu andalan, Edy menyebut ayam pop, gulai kepala ikan, dan ayam goreng kering menjadi favorit pelanggan. Sementara untuk kopi, ada racikan khas dengan campuran songkit, minuman khas Pontianak yang dikenal berbahan jeruk kecil.
“Kalau nasi padang secara umum hampir sama, tapi cita rasanya kita sesuaikan dengan lidah orang Kalbar,” pungkasnya.
Wali Kota Pontianak, Edi Rusdi Kamtono turut menghadiri Grand Opening Pusaka Minang x Garagara Coffee. Ia mengapresiasi hadirnya pusat kuliner baru tersebut. Ia berharap kehadiran Pusaka Minang x Garagara Coffee bisa memberi dampak positif bagi perekonomian daerah.
“Kita harapkan ini bisa berdampak terhadap pertumbuhan ekonomi. Pertama membuka lapangan pekerjaan, kedua meningkatkan PAD Pemerintah Kota Pontianak, dan juga memperkuat branding Pontianak sebagai kota kuliner,” ujarnya.
Edi juga memuji kreativitas owner yang berani menghadirkan konsep berbeda. Menurutnya, perpaduan kuliner khas Padang dengan konsep kafe menjadi inovasi menarik di tengah persaingan dunia kuliner saat ini.
“ini adalah bentuk inovasi yang kreatif yang dilakukan dalam rangka untuk menambah salah satu tempat destinasi kuliner di Kota Pontianak,” ungkapnya.
Dengan konsep unik dan rasa yang akrab di lidah, Pusaka Minang x Garagara Coffee diharapkan bisa menjadi destinasi kuliner baru yang wajib disambangi di Kota Pontianak.
